IKEDA YOSHIKAZU MIGAKI

 

A handmade knife miracle. Every chef who knows Ikeda knives dreams of having one. 

Core: Shirogami 2 steel, hardened to HRC65.

Cladding: Carbon steel.

Blade: Distal tapered, which leads to a better balance of the knife.

Handle: Octo hoo handle for perfect grip. Precious colour. Buffalo horn ferrule bolster.

Ikeda Paring, 90 mm. Item No: IKPE090MI

Ikeda Petty, 150 mm. Item No: IKPE150MI

             Ikeda Santoku, 165 mm. Item No: IKSA165MI (Photo)

Ikeda Santoku, 180 mm. Item No: IKSA180MI

             Ikeda Nakiri, 165 mm. Item No: IKNA165MI (Photo)

Ikeda Nakiri, 180 mm. Item No: IKNA180MI

Ikeda Gyuto, 180 mm. Item No: IKGY180MI

             Ikeda Gyuto, 210 mm. Item No: IKGY210MI (Photo)

Ikeda Gyuto, 240 mm. Item No: IKGY240MI

Ikeda Gyuto, 270 mm. Item No: IKGY270MI

Ikeda Gyuto, 300 mm. Item No: IKGY300MI

             Ikeda Sujihiki, 240 mm. Item No: IKSJ240MI (Photo)

Ikeda Sujihiki, 270 mm. Item No: IKSJ270MI

Ikeda Sujihiki, 300 mm. Item No: IKSJ300MI

Ikeda Deba, 180 mm. Item No: IKDE180MI

Ikeda Deba, 210 mm. Item No: IKDE210MI

Ikeda Yanagiba, 240 mm. Item No: IKYA240MI

Ikeda Yanagiba, 270 mm. Item No: IKYA270MI

Ikeda Yanagiba, 300 mm. Item No: IKYA300MI

Ikeda Yanagiba, 330 mm. Item No: IKYA330MI

Ikeda Yanagiba, 360 mm. Item No: IKYA360MI

             Ikeda Usuba, 180 mm. Item No: IKUS180MI (Photo)

Ikeda Usuba, 210 mm. Item No: IKUS210MI


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